靚媽親子趴趴走

Q比媽不僅小人吃的喜歡懶人料理，有時搞完小人時間根本不夠用，懶的煮桌好菜，又不想吃外面，所以連Q比爸的晚餐，也找個簡單快速的料理上菜，好久沒吃焗烤了，剛好發現家裡的烤箱還活著，沒有壞掉，於是發揮以前打工學的技術，作了這道好吃的焗烤燉飯囉！

本來想作白醬，發現家裡該有的材料都沒有，所以只好換個口味囉！想不到Q比爸吃了讚不決口呢！

食材準備:

1................................紅蘿蔔(1根)

2................................秀針菇(120g)

3 ...............................四季豆(適量)

4............................... 雞肉(1/2盒)

5…………………………洋蔥(1/2顆)

6…………………………乳酪條(適量)

7…………………………米(1米杯)

8…………………………韓式泡菜(適量)

調味料：

1………………………薄鹽醬油(1大匙) 依個人喜好增減

2………………………水(1.5碗) 依個人喜好增減

步驟:

1.先將雞肉洗淨切塊，用一匙醬油浸泡醃製約15-20分。

2.將米洗淨，紅蘿蔔洗淨削皮切塊，放入米中一起入電鍋蒸，外鍋放1.5杯水。(註：因紅蘿蔔比較慢熟，故與米一起蒸)

3.將其它食材洗淨，秀針菇切片、四季豆切段、洋蔥切絲備用。

3.待飯跳起後，開始熱鍋，先炒雞肉，炒至八分熟起鍋。(註：雞肉炒完記得先洗鍋子在炒菜唷！因雞肉有用醬油醃製，免得鍋子黑黑的)

4.洋蔥爆香，加點水悶3-5分，放入四季豆炒軟，再加入秀針菇。

5.將炒好的雞肉加入作法四後，加入調好的調味料，待滾後，倒入已煮好的飯，攪拌均勻即可起鍋。(註：調味料可依個人喜好的口味增減)

6.將炒好的飯裝盤，上面舖上一層韓式泡菜，再舖上乳酪絲。(註：要買焗烤用的乳酪絲)

7.放入烤箱200度，烤約8分鐘，如想表面焦一點可在烤久一點。即是一道美味可口的焗烤飯囉！

註：Ｑ比媽乳酪絲沒有加太多，所以表面看的到裡面的燉飯，如果喜歡起司口味濃一點的朋友，可以加多一點唷