靚媽親子趴趴走

Q比媽婚前曾經在娘家煮過白醬蔬菜筆管麵，Q比爸一直說他沒吃到，叫我煮給他吃，不知不覺結婚二年多了，還是沒吃過，於是趁著昨晚有空，捲手袖下廚煮給Q比爸吃，太久沒煮白醬了，有點小失敗，好在不影響口感，Q比爸吃了還是讚不決口。揪感心ㄟ……..

白醬：

       1………………………奶油(40g)

       2………………………油(適量)

       3………………………低筋麵粉(50g)

       4………………………牛奶(400ml)

       5………………………鹽(適量)

白醬步驟:

1.開小火融化奶油後加入一點油加熱一下。

2.慢慢分次加入麵粉攪拌成糊狀，並且聞到麵粉炒出來的香味。(註：記得要小火拌炒，免得麵粉過熱結塊。

3.再分次慢慢加入牛奶攪拌，每次加入拌勻後在加入第二次，拌勻即可。

(註：炒麵粉部份，Q比媽就是不小心火開太大，結果麵粉一下子就結成一塊塊的，之後煮好只好用濾網濾掉，偷吃步)

食材準備:

          1.................................洋蔥(1顆)

          2.................................洋菇菇(1包) 全聯買的大小

          3 ................................培根(適量) 依個人喜好增減

          4............................... .蒜末(適量)

          5…………………………義大利麵(300g)

          6…………………………鹽(適量)

          7…………………………白醬

步驟:

1.先將洋菇菇、洋蔥洗淨切塊、培根切片備用。

2.準備一鍋滾水，滴入少許油、一匙鹽，放入義大利麵煮至八九分熟。

3.培根炒香(油可加可不加，因培根會出油)，加入蒜末拌炒。

4.再加入洋蔥拌炒，加點水蓋上鍋蓋悶約3-5分，讓洋蔥變軟，即可加入洋菇菇拌炒。

5.待食材皆約8-9分熟後，加入白醬、2匙煮麵的湯，稀釋成想要的濃稠度，加入鹽調味，味道OK，即可加入義大利麵攪拌均勻就可裝盤了。

(註：加入白醬時記得開小火，且要持續攪拌，免得底部燒焦，那就會變成一道有”臭灰搭”味的義大利麵了唷！)