靚媽親子趴趴走

食材準備：

1………………..去骨雞胸肉(1份)

2………………..小黃瓜(1根)

3………………..紅蘿蔔(1/2-1根) 依食材大小決定

4………………..青蔥(1根)

5………………..麵條(細關廟麵2-3捲) 量及麵條可依個人喜好選擇

調味料：

1………………..蒜頭(適量)

2………………..青蔥(適量) 可加可不加，依個人喜好

3………………..米酒(適量) 可加可不加，依個人喜好

4………………..細砂糖(２茶匙)

5………………..醋(2大匙)

6………………..水(2大匙)

7………………..薄鹽醬油(1大匙)

8………………..麻油(1大匙)

9………………..豆拌醬(1茶匙) 可加可不加，依個人喜好

註：如家裡有萬用醋，可取代調味料４－６，以上調味比例可依個人喜好在增減。

步驟：

1.先將雞胸肉洗淨、小黃瓜和紅蘿蔔切成絲(我是直接用剉刀剉成絲比較快又大小一致)、青蔥切段、蔥花、蒜頭剁成末。

2.準備一鍋熱水，水滾後加入蔥段及米酒(也可不加)，再放入雞胸肉川燙，等水回滾後約2-3分鐘熄火，蓋上蓋子悶約10分，再撈出瀝乾放涼。

3.待雞胸肉不燙手後，可用叉子刮成雞絲(或用手剝成絲)。

4.準備一個碗，將調味料4-9加入攪拌均勻備用(攪拌後可試一下味道再增減)

5.準備一個容器，將切好的蒜末、雞肉絲、紅蘿蔔、小黃瓜、蔥花(可加可不加)和調味料抓拌均勻，再放入冰箱冷藏約30分，即可直接食用或拌麵吃。