靚媽親子趴趴走

Q比媽婚前雖常會烹飪，但不曾作甜點、零食等小東西，這次Q比媽挑戰一下最簡單方便的"古早味雞蛋糕"

成品只能說是雞蛋糕 VS 雞蛋餅傻傻分不清楚，不過Q比還是很捧場的吃掉了它，只能說我家Q比太乖了，都不挑嘴(除了奶之外)

為何像"雞蛋餅"呢？最後Q比媽找到原因了，因為Q比媽蛋白打的不夠黏稠，才會造成口感比較Q勁，不夠棉密，所以要嘗試的媽咪，記得多費點力打久一點唷！(建議使用電動打蛋器，因為手真的很酸....Q比媽只能下次再加油囉！

下次挑獸棉棉的水果蛋糕

食材準備: (份量約十顆左右)

1................................低筋麵粉(60g)

2.................................極細白砂糖(15g) Q比媽給Q比吃的，皆以少糖為主，所以可依個人喜好增減

3 ................................雞蛋(1顆) 蛋黃/蛋白分開

4.................................水(適量) 可用牛奶或配方奶替代

步驟:

1.先將低筋麵粉過篩1-2次備用

2.將蛋白倒入鋼盆內，打到起泡呈水滴狀，再倒入細砂輪持續打發約3-5分鐘

3.將蛋黃倒入作法二，攪拌均勻後，繼續打到蛋糊呈現黏稠狀

4.先將烤箱以180度預熱10分鐘，此時慢慢將麵粉分次倒入作法三中，用刮刀攪拌均勻，如太乾可加入一些水或牛奶或配方奶皆可，需攪拌至稠稠的麵糊

5.準備一個塑膠袋，套於一個空杯上，倒入麵糊

6.於塑膠袋前剪一個小洞，在烤盤鋪上烘焙紙，擠出所想要的大小

7.送入烤箱180度烤約12分，即可取出放涼(表面呈現金黃色即可)